声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源。本文意在科普健康知识，如有身体不适，请及时寻求线下医师帮助。别忘了点赞转发给家人朋友，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。
甚至还有人说涂层一旦刮花就不能用了，不然会对健康产生严重危害。这让不少人开始担心家里的锅还能不能继续用。
不粘锅之所以“不粘”，主要靠的是它表面那层特殊的涂层，叫“聚四氟乙烯”（简称PTFE），这东西听上去很复杂。
但其实它的化学性质非常稳定，也就是不容易和其他物质发生反应。正因为这点，它才被用来做成涂层。
但有人担心，这种涂层会不会在加热过程中分解出有毒物质，比如“全氟辛酸zoty中欧官网”（PFOA），甚至致癌？
而是曾经在生产不粘涂层的过程中被用作一种“助剂”。确实有研究发现，全氟辛酸可能对人体健康产生潜在风险，比如干扰内分泌、影响肝脏功能等。
但从2000年开始，全球范围内已经逐渐淘汰了这种物质的使用。尤其是我们国家，自2014年起生产的不粘锅基本都已经不含全氟辛酸。
那有人会问，涂层刮花了怎么办？会不会掉下来的涂层被我们吃进肚子里，对身体有害？其实，聚四氟乙烯本身是惰性的，吃进肚子里并不会被身体吸收，而是会直接排出体外。
不过，如果涂层掉得太多，锅底暴露出金属基材，比如铝或其他金属，长时间接触高温酸性或碱性食物，确实可能有金属溶出的风险。
所以，涂层刮花得比较严重的不粘锅，建议还是尽早更换。再来说说加热问题。不粘锅的涂层虽然稳定，但它也有“极限”。
如果超过这个温度，涂层可能会分解出一些对人体健康不利的物质，比如含氟化合物。那250℃是什么概念呢？
煎个蛋或者炒个青菜，基本不会超过这个范围。但假如锅里空烧，或者长时间高温煎炸，就有可能超过这个温度。
所以，用不粘锅的时候，尽量避免空锅干烧，也不要长时间用大火。说到这儿，可能有人会问，那是不是不用不粘锅更安全？
比如传统的铁锅虽然耐高温，但容易生锈，如果铁锈混进食物里吃多了，也可能对身体不好；不锈钢锅则可能在高温下析出微量的镍或铬，对过敏体质的人来说可能有影响。
所以，关键不在于用什么锅，而是要正确使用，避免让锅具在不适合的条件下工作。
还有一些“聪明人”，为了省钱，刮花的不粘锅舍不得扔，就想着自己动手修复，比如用砂纸打磨或者买涂层修复剂。
这种做法其实并不推荐。因为自己修复的过程中很难保证涂层的均匀性和附着力，修复后的锅不仅可能会更容易刮花，还可能在加热过程中释放有害物质。
与其花时间和精力去修补一口锅，不如直接换一口新的，毕竟健康才是最重要的。
那怎么才能延长不粘锅的使用寿命呢？其实也有一些小窍门。比如，尽量不用金属铲，而是用木铲或者硅胶铲。
存放的时候可以在锅之间垫一层软垫，避免互相刮花。另外，买不粘锅的时候也要注意选择正规品牌，虽然市面上确实有一些便宜的不粘锅看起来性价比很高。
但质量往往难以保证，可能用不了多久涂层就开始掉了。而正规品牌的不粘锅一般都会标明使用涂层的材料和安全认证，买回家之后也更安心。
比如用来爆炒或者炖煮一些需要长时间高温加热的食材，不粘锅并不是最佳选择。这种情况下，建议换成普通铁锅或者不锈钢锅，用起来会更得心应手。
而不粘锅更适合做一些对温度要求不那么高的菜，比如煎蛋、煎鱼或者炒简单的蔬菜。
既能保证食材的完整性，又能减少油烟。总的来说，不粘锅本身并没有传说中那么“可怕”，只要是正规厂家生产的合格产品，按照说明使用，基本不会对健康造成威胁。
真正需要注意的，是它的使用方法和保养细节。如果家里的不粘锅已经用了很久，涂层掉得很严重，或者你实在不放心，那就果断换一口新的。毕竟锅能换，但健康可不能拿来冒险。
刘志强等, “聚四氟乙烯涂层的耐高温性能研究”，《食品与化学安全》, 2020
中国疾病预防控制中心, “家庭烹饪健康指南”, 中国疾控中心, 2021
据新华社，记者从江西省公安部门了解到，12月14日14时许，抚州市南丰县发生一起交通事故致4人死亡。
公开简历显示，毕志强，男，1953年8月生，汉族，山东桓台人，大学学历，法学学士学位，1968年12月参加工作，1982年7月加入中国。
近日，河南多地下雪，一游客在开封万岁山武侠城游玩时，发现雪地里一座关羽的“冰雕”，走近才发现是一位正在表演站岗的NPC演员，看到身上都是雪、胡子上都是冰，不禁感叹“太敬业了”。12月14日，上游新闻记者从万岁山武侠城客服方面了解到，这几天下雪景区内的演出都是正常进行。
新华社照片，广州，2025年12月14日。12月14日，王丙乾同志遗体在广东广州市殡仪馆火化。受中央委托，中央、全国人大常委会委员长赵乐际等专程前往广州市殡仪馆为王丙乾同志送别，并慰问其亲属。
邢台邢台市生态环境保护委员会办公室关于发布重污染天气预警启动Ⅱ级（橙色）应急响应的通知各县（市、区）人民政府，经开区、高新区管委会，市有关部门：根据省生态环境应急与重污染天气预警中心与中国环境监测总站、省气象灾害防御和环境气象中心联合会商，预计12月14日起，地面转南风影响，整体
年关将至，2025年的中国汽车市场注定被载入史册。这一年，行业经历结构性变革，从价格竞争到技术驱动，从国内市场到全球布局，从规模扩张到价值重构，中国汽车工业迈入新的发展阶段。
据微信公众号“葫芦岛日报”消息，12月13日，辽宁葫芦岛市七届人大常委会举行第二十九次会议。会议表决通过了 《关于接受何志勇辞去葫芦岛市人民政府市长职务的决定》 ，决定任命宁国军为葫芦岛市人民政府副市长，表决通过了《关于宁国军为葫芦岛市人民政府代理市长的决定》。
近日李楼派出所在工作中发现辖区某隐蔽场所疑似存在聚众赌博活动获取线索后派出所组织警力迅速出动对该赌博窝点展开突击检查行动中民警迅速控制现场将正在进行赌博的8名涉赌人员当场抓获目前涉赌人员均被依法行政拘留赌博百害而无一益扩散给更多的人看看！
开封市通许县城管局：清洁大街小巷 织密空气质量防护网河南经济报记者 左世周 通讯员 禹志军 李文中/摄近日，开封市通许县城管局认真落实县委、县政府《空气质量持续改善行动实施方案》中扬尘治理要求，全面采用“高压喷雾冲洗+机械清扫+人工保洁”的联合作业法，直接减少扬尘对空气中颗粒物的
